Recept po korakih s fotografijo omake bešamel za lazanje doma. Tehnologija kuhanja, seznam sestavin in aplikacije. Video recept.
Če ste si nekoč privoščili pravo lazanjo, ste jo verjetno vzljubili že od prvega zalogaja, marsikatera gospodinja pa si jo bo želela skuhati sama. Seveda je to precej dolgotrajen proces, vendar se splača. Klasična lazanja je sestavljena iz listov testenin in dveh omak: balonec in bešamel, prvo meso, drugo mleko. Kako kuhati balonec, lahko izveste v receptu s fotografijo z iskalno vrstico. In v tem pregledu se pogovorimo o skrivnostih in tehnologiji priprave bešamel omake za lazanje.
Bechamel temelji na mleku, vendar vsebuje druge sestavine. Glavna osnova je maslo, moka in ščepec muškatnega oreščka. Izkazalo se je, da je omaka občutljiva, bogata in izžareva tako neprimerljivo aromo, da se ji od enega vonja vrti v glavi. To je božansko okusen izdelek, ki ga lahko uporabite ne samo za lazanje, ampak tudi za druge evropske jedi. Zlasti Bechamel je osnova za številne francoske jedi. V njem se dušijo gobe in meso, zelenjava se začini in preprosto postreže samostojno. V Evropi je bešamel klasika in nas obravnavajo kot majonezo in kečap. Vzemite si čas in dobro hrano ter za svojo družino poskrbite za pravo pojedino italijanske kuhinje.
Oglejte si drug način priprave omake bešamel.
- Kalorična vsebnost na 100 g - kcal.
- Obroki -
- Čas kuhanja -
Sestavine:
- Mleko - 250 ml
- Mleti muškatni orešček - 0,5 žličke
- Moka - 1,5 žlice.
- Mlet črni poper - ščepec
- Maslo - 50 g
- Sol - 0,5 žličke
Postopna priprava bešamel omake za lazanje, recept s fotografijo:
1. Maslo dajte v ponev z debelim dnom, da se omaka ne zažge.
2. Na majhnem ognju ga stopite, vendar ne zavrite.
3. Ko se maslo stopi, v ponev vlijemo moko in presejemo skozi fino sito, da ne bo grudic.
4. Živila segrevajte na zmernem ognju, nenehno mešajte, da dobite gladko maso brez grudic. Če nastanejo grudice, jih zdrobimo s silikonsko lopatico.
5. V ponev nalijte mleko sobne temperature.
6. Hrano premešajte do gladkega, omako začinite s soljo, mletim poprom in muškatnim oreščkom.
7. Omako besamel lasagna dušite na majhnem ognju ob stalnem mešanju, da se izognete grudicam. Konzistenca omake je lahko drugačna, tekoča in gosta. Odvisno je od količine dodane moke in časa kuhanja. Zato sami prilagodite njegovo konsistenco glede na želeni rezultat.
Oglejte si tudi video recept, kako narediti bešamelno omako za lazanje.
