Recept po korakih s fotografijo sirove juhe s kozicami in teletino doma. Enostaven, a zadovoljiv prvi tečaj. Skrivnosti kuhanja in video recept.
Sirne juhe so še posebej priljubljene v Franciji. Obstaja veliko receptov za prve jedi, kuhane na osnovi sirov z različnimi sestavinami. Toda juha iz kozic in telečjega sira je še posebej občutljiva, svilnata in okusna. Rumena kot sonce. Preseneti s svojo slastjo in lepoto. Kombinacija sira in kozic je brezhibna. Juha iz teh izdelkov izgleda okusno in ima blag kremast okus.
To je popolna lahka jed za obilno kosilo pozimi in poleti. Jed ima prijetno aromo in bogat kremast okus. Hkrati se izkaže, da je precej zadovoljiv in hranljiv. Ta juha iz kozic bo popestrila običajno prehrano in navdušila ljubitelje morskih sadežev. Je prehranski, zato je primeren za postne dni.
Recept navdušuje s svojo preprostostjo in minimalnim naborom izdelkov. Osnova juhe je bogata in zelo zadovoljiva telečja juha. Seveda bo trajalo nekaj časa, da ga skuhate, vendar bo rezultat odličen. To je glavna prednost jedi. Če nimate veliko časa za kuhanje juhe, vzemite piščanca za juho. Kuha se največ pol ure.
Oglejte si tudi, kako narediti juho iz sira z gobami in ostrigami.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 205 kcal.
- Obroki - 3
- Čas kuhanja - 2 uri (od tega 1 ura 45 minut za vrelo juho)
Sestavine:
- Teletina - 200 g
- Predelani kremni sir - 100 g
- Čebula - 1 kos.
- Mlet črni poper - ščepec
- Kuhane in zamrznjene kozice - 250 g
- Cilantro ali katera koli druga zelenjava - majhen kup
- Grah paprike - 4 kos.
- Sol - 0,5 žličke ali po okusu
- Lovorjev list - 1 kos.
- Mleta suha zelenjava - 1 žlica
Korak za korakom priprava sirove juhe s kozicami in teletino, recept s fotografijo:
1. Meso operemo pod tekočo hladno vodo. Žilne folije narežemo in narežemo na srednje velike kose.
2. Meso položite v lonec za kuhanje.
3. Telečje meso napolnite s pitno vodo.
4. Lonec postavimo na štedilnik in zavremo. Peno odstranite s površine juhe z žlico ali žlico.
5. Ogrevanje privijte na najmanjšo nastavljeno vrednost, ponev pokrijte s pokrovom in juho dušite na majhnem ognju 1,5 ure.
6. Pol ure preden je juha pripravljena, potopite olupljeno čebulo v ponev. Položite lovorjeve liste in grah paprike.
7. Sir naribajte s srednje velikim strganjem ali drobno nasekljajte. Če ni čistega kremnega sira, ga vzemite z dodatkom kozic.
8. Kuhane in zamrznjene kozice prelijte z vodo pri sobni temperaturi, da jih odmrznete.
9. V ponev dodamo mleto suho zelenjavo. Lahko je karkoli: bučke, jajčevci, paradižnik, zelje …
10. Ko je juha kuhana, odstranite čebulo iz ponve. Dala je že ves okus in koristi, v juhi pa ni več potrebna.
11. Potopite predelani sir v ponev. Nekoliko povečajte ogenj in juho mešajte z žlico, dokler se sir popolnoma ne stopi.
12. Kozice olupimo iz lupine, odrežemo glavo in pošljemo v ponev. Če želite, lahko kozice predhodno prepražite ločeno in nato dodate juhi. Prav tako lahko kozice pri serviranju dodamo ločeno na vsak krožnik.
13. Preden juho solite, jo okusite; morda ne boste potrebovali več soli, ker soljeni topljeni sir. Juho iz kozic in telečjega sira začinimo s črnim poprom in sesekljanimi zelišči. Posodo kuhamo 5 minut in ugasnemo štedilnik. Postrezite obrok s krutoni ali krutoni.
Oglejte si tudi video recept, kako narediti juho iz kozic.
