TOP-4 recepti s fotografijo kuhanja pustega boršča. Skrivnosti kuhanja prve jedi doma. Video recepti.
Mnogi ljudje mislijo, da pusti boršč ni ne okusen ne hranljiv. Vendar se izkaže, da je ta prva jed dišeča, bogata, gosta in zelo zdrava. Hkrati za kuhanje slastnega pustega boršča niso potrebne posebne veščine. Postopek izdelave ni zapleten, še posebej, če so pri roki vse sestavine. Ta material ponuja najbolj priljubljene TOP-4 recepte za pusti boršč, pa tudi vse skrivnosti in nasvete za pripravo z bogatim okusom.
Kuhalne skrivnosti in nasveti
- Pust boršč pripravimo z gobami (svežimi, zamrznjenimi ali posušenimi), papalino, kislico, fižolom. Še posebej priljubljen je boršč s fižolom (rdeč ali bel), ker fižol naredi boršč bolj zadovoljiv.
- Jed kuhamo v vodi, zelenjavni ali gobovi juhi.
- Boršč bo še posebej okusen, če ga kuhate v pečici ali počasnem štedilniku.
- Dodatne sestavine za pusto prvo jed bodo dodale okus in aromo. To so sladke paprike, sveže ali pripravljene za prihodnjo uporabo paradižnika, bučk, zelja (sveže, belo, kislo zelje) katere koli sorte in druge zelenjave. Vse je odvisno od okusa in preferenc.
- Pust boršč s papalino v paradižnikovi omaki ima izjemen in zanimiv okus.
- Zelišča, začimbe in zelišča, dodana na koncu kuhanja, bodo okrepila okus in aromo puste dobrote.
- Za kuhanje doma je bolje uporabiti paradižnikovo pasto.
- Jedu dodamo malo sladkorja, malo sesekljanega česna in gorčico. Potem bo jed postala prava mojstrovina vitke mize.
- Da bo boršč rdeč, dodamo pesin sok, kislega okusa pa še pesin kvass ali sirotko.
- Kakšen bo pusti boršč - debel ali tekoč - se bo odločil kuhar. Toda pravi pusti boršč je le gost, bogat in bogat s sestavinami.
- Rdečo peso za boršč lahko predhodno skuhamo v lupini ali spečemo v foliji ali dušimo. V lonec z borščem ni priporočljivo dajati surove pese, ker pri več kot eni uri bo skoraj vsa svetla barva šla ven.
Pust boršč z belim zeljem
Pust boršč je sestavljen iz nekaj zelenjave in začimb, izkaže pa se, da je zelo zadovoljiv in bogat po okusu, z bogato barvo in aromo.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 159 kcal.
- Obroki - 4
- Čas kuhanja - 1 ura
Sestavine:
- Korenje - 1 kos.
- Sol po okusu
- Čebula - 1 kos.
- Mlet črni poper - po okusu
- Rdeča paprika - 1 kos.
- Rdeča pesa - 1 kos.
- Paradižnikova pasta - 2-3 žlice
- Belo zelje - 1/3 dela
- Česen - 4-6 stroki Limona - 1 kos.
- Paradižnik - 1 kos.
- Peteršilj - šopek
- Krompir - 3 kos.
- Rastlinsko olje - za cvrtje
- Suha adjika - 4 žlice
Kuhanje slastnega pustega boršča z belim zeljem:
- Olupite, operite in nasekljajte vso zelenjavo. Čebulo narežemo na tanke četrtine, poper na tanke trakove, česen - na trakove, paradižnik - na kocke, korenje in peso - naribamo na grobo ribež, zelje - na drobno peteršilj - sesekljajte.
- V ponvi segrejte olje in prepražite čebulo, korenje in papriko. Zelenjavo prepražimo na zmernem ognju do polovice, občasno premešamo.
- V ponev nalijemo vodo, zavremo in vanjo pošljemo ocvrto zelenjavo, po 2 minutah pa dodamo zelje.
- Naribano peso prepražimo, dokler ni kuhana na rastlinskem olju, in dodamo paradižnikovo pasto 5 minut. Premešamo, dušimo in na koncu iztisnemo limonin sok. Pošljite v vrelo posodo.
- Paradižnike v ponvi na zelenjavi 1-2 minuti pražimo na močnem ognju in dodamo boršč.
- Dodamo suho adjiko, peteršilj, česen in hrano kuhamo 2-3 minute.
- Izklopite ogenj, ponev pokrijte s pokrovom in pustite stati 30 minut brez mešanja.
Pust boršč, klasičen recept
Najenostavnejši možni postopek kuhanja. Zato je mogoče v rekordnem času nahraniti družino z okusno hrano. To jed lahko postrežete s krofi in katerim koli okusnim kruhom.
Sestavine:
- Rdeča pesa - 2 kos.
- Korenje - 1 kos.
- Krompir - 2 kos.
- Čebula - 1 kos.
- Zelje - 0,5 glave zelja
- Paradižnik - 2 kos.
- Rastlinsko olje - 2 žlici
- Sladkor po okusu
- Namizni kis - po okusu
- Lovorjev list - 1 kos.
- Sol - 1 žlica
- Česen - 2 stroka
Kuhanje pustega boršča po klasičnem receptu:
- Olupite, operite in narežite peso, korenje, krompir in čebulo na tanke trakove.
- Zelje olupimo z zgornjih listov in drobno sesekljamo.
- Paradižnik operemo z vrelo vodo, odstranimo kožo in narežemo na kocke.
- Česen olupimo in stisnemo skozi stiskalnico.
- V ponvi zavremo vodo, solimo in dodamo krompir in zelje.
- Čebulo in korenje dajte v ogreto ponev z rastlinskim oljem in pražite, občasno premešajte, 5 minut.
- V ponev dodajte peso, sladkor in kis. Premešamo, znižamo ogenj in dušimo 10 minut.
- Nato paradižnik damo v ponev, začinimo s soljo in poprom, pokrijemo in dušimo še 20 minut.
- Dušeno zelenjavo damo v ponev s krompirjem in zeljem, dodamo lovorjeve liste, česen, zavremo, pokrijemo in takoj izklopimo ogenj.
- Ko 10 minut kuhate pod pokrovom, pusto borščo postrezite k mizi.
Pust boršč s fižolom
Pust boršč s fižolom ima neverjeten okus. Po okusu, hranilni vrednosti in sitosti niso slabši od navadnega mesnega boršča, kljub temu, da je pust. Izkazalo se je, da je jed dišeča, bogata in bogata.
Sestavine:
- Beli fižol - 1 pločevinka (400 g)
- Rastlinska juha - 1,5 l
- Kuhana ali pečena pesa - 2 kos.
- Krompir - 2 kos.
- Korenje - 1 kos.
- Čebula - 1 kos.
- Česen - 4 stroka
- Koper - srednji šopek
- Paradižnikova pasta - 2 žlici
- Limonin sok - 2 žlici
- Sladkor - 1 žlica
- Lovorjev list - 1 kos.
- Sol po okusu
- Mlet črni poper - po okusu
Kuhanje pustega boršča s fižolom:
- Kuhano ali pečeno peso olupimo, naribamo na grobo ribež, potresemo z limoninim sokom in premešamo.
- Čebulo narežemo na pol obroče, korenje naribamo in zelenjavo prepražimo na vročem olju do zlato rjave barve.
- Paradižnikovo pasto razredčimo z vodo (3 žlice), dodamo v ponev z zelenjavo in dušimo 5 minut.
- Zelenjavno juho ali vodo zavremo, vanjo potopimo narezan krompir in pri počasnem vrenju dušimo 10 minut.
- V ponev dodajte fižol, zelenjavo, naribano peso in papriko. Nadaljujte s kuhanjem 10 minut.
- Pikantni preliv naredite tako, da česen, koper, sladkor in sol stepete z mešalnikom in ga dodate v ponev. Zavremo, izklopimo toploto in pustimo, da vzhaja 15 minut.
Posni boršč z gobami
Posni boršč z gobami ni le jed posebej za post. Kuhate ga lahko kadar koli. Za recept so primerne ne samo posušene, ampak tudi sveže gobe. Čeprav se bo okus boršča izkazal za ne tako bogatega. Zato je priporočljivo uporabiti posušene gobe.
Sestavine:
- Posušene gobe - 60 g
- Rdeča pesa - 2 kos.
- Krompir - 2-3 kos.
- Čebula - 1 kos.
- Korenje - 2 kos.
- Paradižnikova pasta - 2 žlici
- Fižol - 1 žlica.
- Sladkor - 1 žlica
- Sol po okusu
- Zrna črnega popra - 10-12 kosov.
- Lovorjev list - 3-4 kos.
- Zelje - 200 g
- Česen - 3 stroka
- Rastlinsko olje - za cvrtje
- Zeleni - kup
Kuhanje pustega boršča z gobami:
- Fižol čez noč namočite v hladni vodi. Naslednji dan odlijemo vodo, otekel fižol damo v ponev, nalijemo svežo vodo in kuhamo. Če želite, da se hitreje skuha in postane drobljivo, dodajte 1 žličko. Sahara. Povprečen čas kuhanja fižola je 40-50 minut, odvisno od sorte.
- Posušene gobe prelijemo s hladno vodo, da nabreknejo 30 minut.
- Rdečo peso olupimo, narežemo na trakove in prepražimo v rastlinskem olju, da se hitreje skuha.
- Ko fižol postane mehak, pošljite gobe v ponev, nalijte tekočino, v kateri se namakate, dodajte peso.
- Krompir olupimo, narežemo na koščke in dodamo boršču. Vse skupaj kuhamo, dokler se pesa in krompir ne skuhata.
- Nato v ponev dodamo drobno sesekljano zelje in drobno sesekljan česen. Položite lovorjev list in poper.
- Za preliv olupimo čebulo in drobno sesekljamo na pol obročev, korenje narežemo na trakove. V ponvi z rastlinskim oljem najprej prepražimo čebulo, ko postane mehka, dodamo korenje. Kuhajte še 5-7 minut na zmernem ognju.
- Paradižnikovo pasto raztopite v 0,5 žlici. vode, dodamo v ponev s korenjem in čebulo, začinimo s soljo, sladkorjem in poprom po okusu. Dušimo 3 minute in damo v ponev.
- Vse skupaj kuhajte 10-15 minut, izklopite ogenj in pustite, da se vre pol ure.
