V našem času, ko se vedno več ljudi trudi jesti zdravo hrano, so parniki postali zelo priljubljeni. Vendar niso vedno priročni, v njih ni mogoče kuhati vsega. Kot nadomestek so bile izumljene parne peči, ki so, kot se je izkazalo, sposobne veliko. Poleg tega izdelujejo kombinirane modele, ki lahko zadovoljijo okuse različnih ljudi.
Ni skrivnost, da so kuhane jedi veliko bolj zdrave kot ocvrte in pečene. Veliki parniki pa zavzamejo veliko prostora. Majhni so namenjeni za eno ali dve osebi, zato mora gostiteljica, da pripravi večerjo za veliko družino, kuhati vsaj dvakrat. To torej vzame dvakrat več časa in truda. Da bi se izognili takšnim "žrtvam" in manj časa preživeli v kuhinji, so si omislili parno pečico.
Ta zanimiv izum deluje precej preprosto. Pravzaprav je to običajna pečica, v kateri se hrana kuha na pari. V pečici je posoda z vodo, ko se segreje nad 100 ° C, voda začne izhlapevati, postopek kuhanja se je začel. Obstajajo tudi bolj zapletene zasnove, pri katerih se para dovaja iz oddelka za proizvodnjo pare. Ta možnost je boljša, ker lahko hrano kuhamo pri temperaturah pod 100 ° C. Na voljo so modeli peči pod tlakom. Pri njih je priprava hrane hitrejša. Delovna temperatura je približno 120 ° C. Takšnih pečic ni mogoče odpreti pred izklopom, kar ni vedno priročno pri kuhanju več jedi hkrati.
Proizvajajo se tudi kombinirani modeli, ki v enem ohišju predstavljajo parno in običajno pečico. Znano je, da vseh vrst mesa ni mogoče dušiti pri nizkih temperaturah, v teh primerih bo kombinirana pečica pomagala.
Prednosti kuhanja na pari so nesporne. Tako se pri mesu, morskih sadežih in zelenjavi s takšno predelavo okus ne spremeni, vitamini in hranila pa ostanejo v večjih količinah. Na splošno meso in predvsem ribe ni priporočljivo izpostavljati visokotemperaturni predelavi, zadošča 80 ° C. Poleg tega kuhanje na pari skoraj ne potrebuje olja, ki se po preučevanju spremeni v zelo škodljiv izdelek.
Parna pečica lahko veliko naredi. V njej lahko skuhate skoraj vsako jed, za to je dovolj, da dodate vodo, vklopite in nastavite zahtevano temperaturo in čas. Tudi ta kuhinjska tehnika odlično segreva in odtaja hrano, ki ne izgublja vlage, okus in struktura se ne spreminjata. S pomočjo parne peči lahko konzervirate, izdelate sokove, blanširate in celo sterilizirate jedi. Poleg tega se testo dobro in hitro poda v parno peč.
Kuhanje v parni peči zahteva posebno posodo. Različne jedi se pripravljajo v različnih skodelicah in po določenih pravilih. Vendar pri tem ni nič zapletenega: prodajajo se brošure in obstajajo spletna mesta za kuhanje zdrave hrane na pari.
