Sestava in vsebnost kalorij jagodnega marmelade. Kako je uporaben in komu je lahko kontraindiciran? Kako narediti jagodno marmelado? Okusni recepti.
Jagodni džem je želeju podobna jagodna marmelada, ki je ena najbolj okusnih in enostavnih za pripravo. Dolgo ga ne bo mogoče ohraniti, saj se zelo hitro zaužije. In vse zato, ker se odlično poda k palačinkam, palačinkam, skuti ali ovsenim kosmičem. Pogosto se uporablja tudi kot polnilo za različne sladice in peciva, na primer tartlete ali pite. Vendar ne pozabite, da je visoko kaloričen. 100 g marmelade vsebuje približno 270 kcal.
Sestava in vsebnost kalorij v jagodni marmeladi
Jagodna marmelada je ena izmed najljubših dobrot za sladokusce. Ni presenetljivo, saj je jagoda sama po sebi neverjetno okusno jagodičje. Odlično se poda k različnim sladicam, v katerih ga lahko uporabimo kot eno glavnih sestavin, pa tudi preprosto kot okras. Treba je opozoriti, da ni le okusen, ampak tudi zelo zdrav. Jagodna marmelada ohrani vse svoje koristne lastnosti. Vendar ne pozabite, da je visoko kaloričen.
Kalorična vrednost jagodne marmelade je 280 kcal na 100 g, od tega:
- Beljakovine - 0,3 g;
- Maščobe - 0,1 g;
- Ogljikovi hidrati - 74 g;
- Vlakna - 0,9 g;
- Voda - 38,3 g.
V svoji sestavi jagode vsebujejo celoten kompleks vitaminov A, C, E, D in nekaj vitaminov B. V njej najdemo folno kislino, ki stabilizira reproduktivni sistem žensk.
Bogat je tudi z antioksidanti, zaradi česar koža postane voljna in čvrsta. Zahvaljujoč sadnim kislinam, ki so v sestavi, spodbuja hitro asimilacijo beljakovin.
Jagode vsebujejo tudi veliko magnezija, kalija in kroma, ki so potrebni za dobro delovanje našega telesa.
Koristne lastnosti jagodne marmelade
Koristne lastnosti jagodne marmelade je zelo težko preceniti, saj vsebuje vitamine, vlaknine, organske kisline in pomembne minerale. Zahvaljujoč temu lahko izdelek okrepi imuniteto, aktivira možgansko aktivnost, normalizira presnovo in krvni tlak ter poveča hemoglobin. Uporablja se lahko za preprečevanje in boj proti pomanjkanju vitaminov.
Priboljšek ima protivnetni učinek, zato ga je priporočljivo uporabiti, če se pojavi protin. Korist jagodne marmelade je tudi odprava nespečnosti.
V svoji sestavi jagode vsebujejo zadostno količino joda, zato pomaga pri obvladovanju fizičnega napora in utrujenosti.
Pomembno! Jagode so dober naravni antidepresiv, saj vsebujejo vse vitamine skupine B.
Koristni učinki jagodne marmelade se ob rednem uživanju kažejo v naslednjem:
- Pomaga pri obvladovanju stresa ali depresije;
- Spodbuja pretok energije in okrevanje;
- Dobro odpravlja zabuhlost;
- Je naravni afrodiziak;
- Pomaga stabilizirati in znižati krvni tlak;
- Znatno izboljša sestavo in kakovost krvi.
Malo ljudi ve, a zahvaljujoč veliki količini antioksidantov v jagodah pomaga v boju proti staranju … Bogat je s kalijem in vitaminom C za izboljšanje vida. To jagodičje lahko deluje tudi kot razstrupljevalec, torej očisti telo z odstranjevanjem toksinov in toksinov.
Zobozdravniki priporočajo uporabo jagodne marmelade za nevtralizacija slabega zadaha … Poleg tega je za beljenje zob boljša od katere koli zobne paste.
Jagode se pogosto uporabljajo v kozmetologiji. Ona veliko pomaga skriti sledi akenpa tudi druge lise na obrazu. Poleg tega ima protimikrobne lastnosti.
Opomba! Jagodna marmelada pomaga pri glavobolih. Jagodičje vsebuje snov, podobno aspirinu.
Kontraindikacije in škoda jagodnega marmelade
Omejitev uporabe izdelka praktično ni. Ne pozabite pa, da je skoraj polovica jagodne marmelade sladkor, ki je vir škodljivih ogljikovih hidratov.
Te dobrote ne smete zlorabljati, sicer lahko pride do težav, povezanih s prekomerno težo. Če želite ohraniti svojo postavo, se morate spomniti, da je jagodno marmelado bolje uporabljati zjutraj in v majhnih količinah.
Ta jed je lahko škodljiva za ljudi s sladkorno boleznijo, alergijami ali debelostjo.
Pozor! Če zlorabljate dobroto, se lahko soočite s škodo jagodne marmelade za zobno sklenino.
Kako narediti jagodno marmelado?
Domačo jagodno marmelado je enostavno narediti. Za to potrebujemo jagode in sladkor. Razmerja so 1: 1. Na primer, za 3 kg jagod potrebujemo 3 kg sladkorja.
Jagode je treba temeljito oprati in posušiti. Nato ga napolnite s sladkorjem in pustite, dokler se ne pojavi sok. Mešajte to zmes, da pospešite postopek. Nato morate vreti, trajalo bo približno 7-10 minut. V tem primeru se lahko pojavi pena - ni vam je treba odstraniti.
Subtilnosti priprave jagodne marmelade za zimo:
- Skrivna številka 1. Marmelado je treba kuhati na zmernem ognju, ves čas mešati.
- Skrivna številka 2. Mešanica jagodnega sladkorja se lahko sprva zdi zelo tekoča in sploh ni všeč marmelada. Po vrenju bo postala debelejša.
- Skrivna številka 3. Ko naša marmelada zavre, jo prelijemo v suhe in sterilizirane kozarce. Pripraviti jih je treba vnaprej.
- Skrivna številka 4. Da bi marmelada zdržala dlje in kozarci ne eksplodirajo, morate dodati citronsko kislino. Dobesedno nekaj kristalov na dnu kozarca.
- Skrivna številka 5. Po vrenju jagodne marmelade lahko kozarec zapremo šele, ko se popolnoma ohladi. Izberemo katero koli priročno metodo. Lahko so navadni plastični pokrovi ali papirna vezava. Lahko jih tudi hermetično zaprete. In zdaj je naša marmelada pripravljena, postavimo jo na hladno mesto.
Doma lahko jagodno marmelado pripravimo z različnimi dodatki. Na primer, dodajanje sladkorja jagodam lahko doda pektin. 20 gramov bo dovolj. Uporablja se ne le kot zgoščevalec, ampak tudi pomaga pospešiti presnovo in izboljša prebavo.
Na dno kozarca dodajte nekaj zrn črnega popra, nekaj listov bazilike in nekaj balzamičnega kisa. Tak izdelek se bo odlično podal k rafiniranemu in začinjenemu siru ali ciabatti. Pravi gurman bo to cenil.
Recepti za jagodno marmelado
Jagodna marmelada je zelo priljubljena pri kuhanju. Zaradi neverjetnega okusa ga lahko kombiniramo z različnimi jedmi. Najpogosteje se uporablja pri sladicah in pecivu. Uporablja se lahko kot ena glavnih sestavin ali pa preprosto za okras.
Jagodna marmelada
Jagodno marmelado lahko uporabite kot nadev za pite. Na primer, lahko z njim pripravite pecivo iz krhkega mesa. Recept je precej preprost. Kuhanje te jedi vam ne bo vzelo veliko časa.
Sestavine:
- Jajca - 3 kos.
- Margarina - 250 g (lahko jo nadomestimo z maslom)
- Sladkor - 1,5 žlice.
- Moka - 400 g
- Soda - 1 čajna žlička
- Jagodna marmelada - po okusu
Jajca in sladkor stepemo do pene. Nato dodamo margarino in sodo, stepemo do gladkega. Po tem mešanici dodajte moko, dobljeno testo dobro premešajte.
Razdelimo ga na 2 dela, od katerih mora biti eden nekoliko manjši. Ta del je treba zaviti v plastično folijo in postaviti v zamrzovalnik.
Nato razvaljajte drugi del testa in ga položite v pekač. Obrazec predhodno namastite s sončničnim oljem.
Testo razdelimo tako, da napolnimo stranice. Po tem postavite za približno 40 minut v hladilnik.
Po tem času v kalup dodamo jagodno marmelado. Testo z zamrzovalnika po vrhu naribajte z velikim graterjem.
Torto pečemo 40-45 minut (do zlato rjave barve) pri temperaturi 200 stopinj.
Arašidove palačinke z jagodnim džemom
Jagodna marmelada se odlično poda k palačinkam in če dodate malo arašidovega masla, bodo dobili poseben okus. Peči jih je enostavno, vendar se morate držati pravilnega deleža sestavin.
Za kuhanje boste potrebovali:
- Pšenična moka - 200 g
- Sladkor - 4 žlice
- Soda - 1,5 žličke
- Mleko - 1 žlica.
- Jajca - 3 kos.
- Arašidovo maslo - 4 žlice
- Vanilijev sladkor - 1 žlica
- Jagodna marmelada - po okusu
Vse sestavine zmešamo in damo v ogreto ponev za palačinke. Pražimo na obeh straneh do zlato rjave barve. Postrezite z jagodno marmelado.
Nizkokalorični pecivo z jagodnim džemom
Glavna prednost tega piškotka je, da za njegovo pripravo ne potrebuje kvasa, sode bikarbone ali pecilnega praška. Testo se izkaže za lahko in zračno, sami piškoti pa bodo mehki in drobljivi.
Sestavine:
- Pšenična moka - 1 žlica.
- Rumenjaki - 2 kos.
- Maslo - 100 g
- Sol - ščepec
- Sladkor - 100 g
- jagodna marmelada - okus
Najprej rumenjake stepemo s sladkorjem do pene. Nato sol dobro premešamo.
Maslo je treba stopiti v vodni kopeli. Rahlo ohladimo in dodamo k jajčni mešanici, mešamo z metlico.
Postopoma dodajamo moko in zamesimo testo. Razvaljamo ga, debelina ne sme biti večja od 5 mm.
Na podlagi predlog, ki jih imate, lahko izberete popolnoma katero koli obliko piškotkov. Okroglo šablono lahko naredite tudi sami iz improviziranih sredstev. Uporabite lahko kozarec ali steklo.
S predlogami smo izrezali koščke testa. Na sredini vsake slepe naredimo vdolbino, v katero dodamo marmelado. Pečemo 15-20 minut pri temperaturi 200 stopinj.
Bujne palačinke z jagodno marmelado
Bujne palačinke so precej preproste za pripravo, glavna stvar je, da pravilno ohranite razmerja.
Sestavine:
- Kefir - 200 ml
- Pšenična moka - 1,5 žlice.
- Jajca - 2 kos.
- Sladkor - 4 žlice
- Soda - 1/2 žličke
- Jagodna marmelada - po okusu
Jajca s sladkorjem stepemo do pene. Dodajte preostale sestavine in dobro premešajte. Pražimo na obeh straneh do zlato rjave barve. Postrezite z jagodno marmelado.
Zanimiva dejstva o jagodni marmeladi
Jagodna marmelada je visoko kalorična jed. Čeprav jagoda sama v svoji sestavi ne vsebuje veliko sladkorja. Na primer, v limoni ga je veliko več.
Jagoda ima edinstven okus in je zelo sočno jagodičje. Postrežemo ga ne samo s smetano, palačinkami in sladicami, odlično se poda tudi k piščančjemu fileju, siru, lahko pa ga dodamo tudi solati z rukolo.
Jagodna marmelada je bogata z antioksidanti, zato pozitivno vpliva na delovanje možganov in sestavo krvi.
Opomba! Bolj ko je barva jagode bolj zdrava.
Jagodičje vsebuje veliko cinka, zato je naravni afrodiziak.
Kako narediti jagodno marmelado - poglejte video:
