Zakaj so sladke dobrote slabe za vašo postavo? 10 najbolj nevarnih sladkarij iz trgovine. Zdravi domači recepti.
Nizkokalorične sladkarije se pogosto uporabljajo med dietami kot enostaven in prijeten način, da se nagradite za stiske. "Samo kos!" - trdimo, snemamo najljubšo dobroto s police v trgovini, ki je videti kot nedolžno popuščanje pri hujšanju in … izgubljamo. Odvečni kilogrami, zobna gniloba, sladkorna bolezen, slabo razpoloženje, depresija. Ker se v resnici mnoge sladkarije samo pretvarjajo, da so lahke in neškodljive.
Zakaj so sladkarije slabe za vašo postavo?
O uničujočem učinku sladkarij na človeško telo so bile napisane cele razprave. Preveč poznavanje sladkorja slabo vpliva na stanje zob, kože, črevesja, trebušne slinavke in imunosti; povzroča otekanje; moti popolno asimilacijo vitaminov B in C; prispeva k razvoju več deset neprijetnih bolezni.
Toda prve posledice nezmerne ljubezni do sladkarij se praviloma odražajo na sliki:
- Odvečne kalorije iz hitrih ogljikovih hidratov se shranijo v maščobah, naše telo pa postane ohlapno in ohlapno, namesto napeto in razrezano.
- Sladkor spodbuja občutek lažne lakote in nas prisili, da pojemo več, kot telo dejansko potrebuje.
- Oseba, ki ne more brez sladkarij, povzroči, da trebušna slinavka deluje "do utrujenosti", tako da v krvni obtok vrže nove dele insulina, ki med drugim zavirajo presnovo in dodatno povzročijo povečanje telesne mase.
- Kolagen in elastin v kožnih celicah se pod vplivom sladkorja uničijo, procesi staranja se krepijo, zaradi česar ne le obraz izgubi svežino, ampak tudi manifestacije celulita postanejo izrazitejše.
- Poleg sladkorja lahko različne vrste sladkarij vsebujejo konzervanse, barve, zgoščevalce in hidrogenirane maščobe, ki prispevajo k boleznim in presnovi.
Opomba! Zloraba sladkorja je slaba tudi za intimno življenje. S prekomerno količino sladkorja v meniju je libido zatrt, s tem pa tudi želja po spogledovanju, ohranite se v formi. Izkaže se začaran krog, iz katerega je lahko zelo težko pobegniti.
TOP 10 sladkarij iz trgovine, ki pokvarijo postavo
Škoda, da mnogi do sladkarij ravnajo z lahkoto, saj menijo, da ne morejo predstavljati posebne nevarnosti za zdravje in obliko telesa. In če poskušajo nadzorovati porabo spornih izdelkov, se pogosto odločijo napačno, saj ni vedno mogoče natančno ugotoviti, ali je sladkost bolj ali manj nevtralna ali odkrito nevarna. No, poskusimo prepoznati glavne sovražnike naše harmonije, da ne bomo več padli na njihovo vabo.
Shranjujte pekovske izdelke
Nedvomno tudi brez naših nasvetov odlično razumete, da se sladek "Napoleon" s čokolado ali "Med" z masleno kremo ne ujema s vitko postavo. Toda mnogi piškote, kolačke in zvitke za dolgotrajno shranjevanje menijo, da so praktično varni in popolnoma zaman.
Da bi pecivo ostalo sveže več kot 4-5 dni, so gosto napolnjene s stabilizatorji in konzervansi, v plast sadja ali smetane pa se vnesejo antioksidanti, ki skupaj s precejšnjo količino sladkorja močno obremenjujejo prebavni sistem. Takoj, ko okusite 1-2 tanke rezine peciva, kupljenega v trgovini, bo prišlo do skoka holesterola v krvi v najbolj škodljivi obliki, želodčna sluznica bo izpostavljena agresivnim snovem, metabolizem bo dobil opazen udarec - in vse to hkrati z rastjo maščobne plasti na želodcu in straneh.
Zato se naslednjič, ko začutite nevzdržno željo, da bi iz trgovine prinesli sladkarije na predviden goljufljiv večer ali večerni čaj s prijateljem, se odločite za nekaj manj nevarnega. Zvitki in piškoti vsekakor niso vključeni na seznam dovoljenih dobrot.
Šumeči bonboni
Vesele večbarvne grudice, ki eksplodirajo na jeziku, kot praznični ognjemet, predstavljajo pravo odu škodljivim spojinam. Kisline, ki sestavljajo sladkarije, razjedajo sluznico ust in prebavnega trakta. Barvila, zaradi katerih "šumeči" dobijo svetel odtenek, imajo pogosto izrazite rakotvorne lastnosti. Okusi in sladila - predvsem sladkorna bolezen in aspartam, ki povzroča srčne bolezni - motijo normalno delovanje jeter.
Rezultat je enak: zdravstvene težave, porušen metabolizem in odvečna teža.
Opomba! Aspartam pogosto najdemo v sladkih gaziranih pijačah skupaj s kofeinom, ki je škodljiv za krvni tlak in srce, fosforno kislino, ki poškoduje kosti, in natrijevim benzoatom, ki škodljivo vpliva na jetra. Zaradi vsega naštetega je celo prehranska vrsta gazirane pijače trdno na prvem mestu med najnevarnejšimi sladkarijami brez sladkorja za zdravje, s sodo s tradicionalnimi sladili pa pospešeno pridobivate težo.
Čokoladne ploščice
Beseda "čokolada" ima resnično čaroben učinek na sladkosnede. Tisti, ki shujšajo, so praviloma prepričani, da nekaj koščkov negovane dobrote nikakor ne bo škodilo njihovi postavi, morda pa celo koristilo, vse, kar vsebuje kakavova zrna, pa samozavestno uvrščajo med zdrave sladkarije.
Žal temu ni tako. Prava grenka čokolada, ki je mnogim dietam res ne moti, kljub spodobni vsebnosti kalorij, ne diši iz ploščic. Kakovostna mlečna čokolada pa tudi. Za večjo nežnost in mehkobo se v njihovi proizvodnji uporabljajo palmovo olje in nevarne transmaščobe, katerih podjetje sestavljajo enaka barvila, arome in polnila. Poleg tega je vsebnost kalorij v palicah približno 500 kcal na 100 gramov, kar dolgoročno pomeni težave ne le z zdravjem, ampak tudi s težo.
Opomba! Torej so fitnes palice, ki jih ljubijo tisti, ki hujšajo, tudi poslastica, ki ni brez greha. Zdravo suho sadje in oreščki v svoji sestavi so povezani z velikodušno porcijo sirupa, zato povprečna kalorična vsebnost ploščice doseže 350-400 kcal na 100 gramov.
Vzhodne sladkarije
Baklava, kozinaki, sladoled … Od teh imen kar piha z nečim čudovitim, eksotičnim in neverjetno okusnim. In tudi naravne in teoretično manj škodljive od običajnih sladkarij, saj so orehi, semena, med, rozine in sadni sokovi, ki služijo kot osnova klasičnih orientalskih sladic, v tem pogledu videti obetavni.
Ne laskajte si. Prvič, orientalske sladkarije so zelo kalorične, čeprav ne ustvarjajo občutka sitosti - po zelo kratkem času boste želeli pojesti še eno porcijo. Drugič, vseprisotni sintetični dodatki so že zdavnaj prodrli v njihove recepte, zato o naravnosti lahko govorite le, če vzamete sladkarije z lastnimi rokami, kar nas spet vrne k vprašanju kalorij.
Lizike
Stopnja škodljivosti lizik za zdravje in obliko je v veliki meri odvisna od recepta. Prozorne sijajne sladkarije lahko naredite sami iz sladkornega sirupa in sadnih sokov ter pojeste 10 gramov (približno 50 kcal) na dan, nato pa usta temeljito sperite, da preprečite zobno gnilobo. Za osebo, ki ni obremenjena s sladkorno boleznijo, boleznimi črevesnega trakta in srčno -žilnega sistema, je sprostitev povsem sprejemljiva.
Vendar sladkor ostaja sladkor in tudi po porciji domačih lizik se glukoza vrže v krvni obtok, kar grozi, da bo upočasnilo hujšanje. In lizike, kupljene v trgovini, z okusom umetnih arom, barvil, trdilcev in konzervansov, ne pustijo dobroti, da bi postala vsaj razmeroma varna.
Marshmallow
Zračni cilindri nežnih barv so videti tako lahki in občutljivi, da sploh ne vzbujajo suma. Zdi se, da 2-3 rezine, ki so čez dan služile kot prijeten prigrizek ali pa so jih po ameriški tradiciji vrgli v skodelico večernega kakava, figuri zagotovo ne bodo škodovale.
Stop! Preden kupite sladkarije, ki jih boste uporabili kot moralno podporo pri hujšanju, ne pozabite, da so narejeni na osnovi koruznega sirupa in shranijo več kot 300-400 kcal na 100 gramov teže, kar po sestavi precej presega podobne marshmallowe in marshmallowe. Zaupati navidezni lahkotnosti marshmallowa se vsekakor ne splača, še posebej, če upoštevate prisotnost umetnih sladil, konzervansov in arom, ki jih je tukaj v izobilju.
Zračni vaflji
Še ena "breztežna" sladica, popolnoma nezasluženo vpeta v zaupanje strank pod krinko nizkokalorične! Resnica pa je, da so vaflji pečeni iz bele moke, praktično brez vlaknin in med predelavo prikrajšani za skoraj vse naravne vitamine, a skrbno ohranili kalorije.
Poleg tega boste v sestavi vafljev skoraj vedno našli poceni rastlinsko olje in sladkorni sirup, zaradi česar bo zračna sladica sovražnik vitke postave. 360 kcal in 30-60 g ogljikovih hidratov na vsakih 100 g - to ni šala!
Sladke koruzne palčke
Mnogi ljudje imajo radi te hrustljave dojenčke zaradi prisotnosti zdravega koruznega zdroba v sestavi in dragocene sposobnosti, da nabrekne v želodcu, pomirja občutek lakote, kar seveda lahko štejemo za polnopravni plus.
Toda natančneje si oglejte poslastico in razočarani boste. Prvič, postopek predelave popolnoma odvzame žitaricam uporabne lastnosti, za seboj pa ostane le funkcija navadnega polnila in kakršnih koli rastlinskih vlaken. Drugič, sladkor v prahu močno napihne vsebnost kalorij v izdelku. In tretjič, danes so se ojačevalci arome, arome in konzervansi uspeli prebiti v tradicionalni recept GOST za sladkarije, ki so ga iz priljubljene dobrote sovjetskih otrok spremenili v izdelek, nezdružljiv z načeli pravilne prehrane.
Opomba! Enake trditve lahko trdimo za koruzne kosmiče, ki nam jih oglasi tako obsedeno priporočajo kot zdrav zajtrk. Sladkorni sirup, uporabljen v procesu kuhanja žit, zagotavlja 350 kalorij na 100 gramov žita, ki preplavi vašo kri z glukozo in prispeva k nastajanju maščob.
Skuta in čudežna skuta
Vprašajte, zakaj nam niso bili všeč izdelki iz skute, ki jih priporočajo vsi nutricionisti? Kako lahko majhen del sladila v enem zamahu pretvori ta najbolj potreben izdelek iz uporabnega v škodljiv?
Na žalost lahko. Prvič, ker je sladilo več kot eno: v sirni skuti ga spremljajo poceni rastlinsko olje, emulgatorji in konzervansi, začinjeni s škrobom, da shranijo skuto, in v čudežnih kozarcih - sladkor, sirupi, smetana in visoko kalorični bonusi, kot je čokolada kroglice, ki so jih proizvajalci dodali skuti, da bi pritegnili kupce.
Posledično imamo 300-350 kcal za vsak sir in več kot 150 za skuto, ne da bi pri tem upoštevali škodo, ki jo bodo umetne nečistoče povzročile presnovi. Seveda te dobrote, tudi v najhujši obliki, verjetno ne bodo presegle zgoraj omenjenih sladkarij - "gaziranih" bonbonov, čokoladnih palic in drugih predstavnikov škodljivih sladkih bratov, vendar se z njimi ne smete zanesti kot enostavne in izdelek, varen za pas.
Žele bomboni in marmelada
Toda tukaj je vse precej zapleteno. Dober, kakovosten priboljšek iz naravnega sadnega pektina, rastlinskega agar-agarja ali živalske želatine krepi kosti, lase in nohte, je dobavitelj hranil in celo odstranjuje toksine iz telesa. Njena vsebnost kalorij v primerjavi z drugimi sladkarijami izgleda privlačna.
Primerjaj:
- marmelada - 290 kcal na 100 gramov;
- žele bomboni - 320 kcal;
- čokolade - 570 kcal.
Je pa naravna marmelada danes redka in tista, ki jo v trgovinah najdemo prepogosto, vsebuje nezadostne količine melase in sladkorja, namesto agar-agarja in želatine se zgosti z umetnim stabilizatorjem, sintetičnih barvil pa bi bilo dovolj majhna mavrica. Poleg tega, da pokličete 290 kcal, kar je nujno, da telo shujša, ne bo obrnilo jezika.
Katere sladkarije so dobre za vas?
Bi morali dati sladkorju priložnost, da se opraviči, ali pa ga trajno označiti kot arhivski izdelek? Naj nas sladki zob ne razburja, sladokusci imajo vedno priložnost razvajati se z okusnimi stvarmi, razen če zdravstveno stanje njihovemu jedilniku ne nalaga strogih omejitev.
Ni zaman, da obstaja "zdrava sladkarija", ki ob zmernem uživanju ne predstavlja nevarnosti za ljudi. Nasprotno, postanejo vir endorfinov in dopaminov, razveselijo, odženejo depresijo, nam pomagajo zbrati moč in se nenehno približevati cilju. Najprej bodo na pomoč priskočile domače sladkarije, katerih sestavo lahko uravnavate neodvisno od in do.
Recepti za zdrave domače dobrote:
- Marmelada … Olupimo in sredico 4 sladka jabolka narežemo na kolobarje, damo v ponev z debelimi stenami in zalijemo s kozarcem vode. Zavremo, zmanjšamo ogenj in dušimo do mehkega. Medtem ko jabolka vrejo, raztopite 1 žlico v vodi. agar agar po navodilih. Končano sadje zmiksajte z mešalnikom in združite z raztopljenim agar-agarjem. Pustimo, da se masa ohladi, tako da ostane opazno topla, vmešamo 1-2 žlici. med, damo v kalupe, ohladimo in postavimo v hladilnik 3-5 ur. Če takšno marmelado potresete s sladkorjem v prahu, lahko ta uspešno igra vlogo novoletnih sladkarij, s katerimi lahko koristno pogostite svojo družino in goste.
- Marshmallow … Pire 1 skodelico jagod z mešalnikom, po okusu dodamo sladilo (na primer stevijo), v ponvi z debelim dnom zavremo in med neprekinjenim mešanjem dušimo na majhnem ognju 7-10 minut. Nastali sirup ohladite. V skladu z navodili raztopite agar agar v malo vode. 2 beljaka stepemo, da se strdijo. Še naprej stepajte polovico jagodnega sirupa v beljake v tankem curku. Drugo polovico združite z agar-agarjem, zavrite, dokler se ne zgosti in vmešajte tudi v jagodno-beljakovinsko maso, ne da bi jo ustavili. Vse prenesite v vrečko za cev z nastavkom ali vrečko z odrezanim vogalom in jo stisnite na pekač, obložen s folijo, da nastanejo puhasti kolači. Pustite, da se suši pri sobni temperaturi 10-12 ur.
- Kandirano sadje … Majhno bučo osvobodimo lupine in semen ter narežemo na kocke, visoke največ 1 cm. Damo v ponev, zalijemo z vodo, zavremo. Zmanjšajte ogenj in kuhajte približno 10 minut. Bučo enakomerno razporedimo po pekaču in prelijemo z 2 žlicama. medu, razredčenem v malo tople vode. Pekač postavite v pečico, nastavite temperaturo na približno 40-50 stopinj in sušite 7-8 ur. Kandirano sadje lahko sušite tudi na prostem več dni, pri tem pa izberete suh, dobro osvetljen, zračen prostor.
Če ne marate kuhati, lahko v trgovini poskusite najti tisto sorto, ki bo prikrila najmanj nevarnosti.
Izberite:
- Med;
- Suho sadje;
- Sveže sadje;
- Kakovostna halva z medom;
- Čokolada je naravna, grenka, vendar običajno mleko in tudi tista bolj bela čokolada ne bo delovala;
- Skuta, osebno sladkana s suhim sadjem ali stevijo;
- Mlečni napitki z jagodami in sadjem.
Oglejte si video o najnevarnejših sladkarijah iz trgovine za postavo:
