Recept po korakih s fotografijo domače zelenjavne solate s kozicami in topljenim sirom. Koristi in hranilna vrednost. Video recept.
Morda ena najbolj priljubljenih poletnih jedi so solate iz sveže zelenjave. Lahki so za želodec, hkrati pa dobro nasičijo in vsak je slišal veliko o koristih sveže zelenjave. Solate pripravljajo iz skoraj vsake zelenjave, postrežejo pa jih z ocvrtim in kuhanim mesom, ribami in perutnino kot predjed na začetku kosila ali večerje. Solata je lahko osvežujoča in hkrati zadovoljiva, če sestavi dodate različne izdelke, kot so kuhana jajca, mesni izdelki, ribji izdelki itd. Danes predlagam pripravo okusne nežne zelenjavne solate s kozicami in nežnim topljenim sirom. Kozice so vrhunec jedi, v tandemu z zelenjavo pa dajejo odličen okus. Solato dopolnjuje veliko vitaminov in lanenih semen, ki dajejo dober okus. In jed je napolnjena z nenavadnim prelivom brez majoneze z najmanj olja.
Zahvaljujoč temu se izkaže za zelo zdravo in zadovoljivo. Po mojem mnenju so vsi izdelki popolnoma usklajeni, vendar lahko količino in razmerje spreminjate po svojem okusu. To solato lahko uporabite kot samostojno jed brez prilog in mesnih sestavin. Tako nenavadno jed lahko pripravite ne le ob delavnikih, ampak tudi na počitnicah. Tako izvrstna solata v kombinaciji s preprostimi in izvirnimi sestavinami bo navdušila vse jedce.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 72 kcal.
- Obroki - 2
- Čas kuhanja - 15 minut
Sestavine:
- Belo zelje - 200 g
- Redkev - 4 kos.
- Rastlinsko olje - za preliv
- Kumare - 1 kos.
- Lanena semena - 1 čajna žlička
- Cilantro - 6-7 vej
- Zelena čebula - nekaj perja
- Predelani sir - 100 g
- Sol - ščepec
- Česen - 1 strok
- Sojina omaka - 2 žlici
- Kuhane in zamrznjene kozice - 150 g
- Zrna francoske gorčice - 1 čajna žlička
Postopna priprava zelenjavne solate s kozicami in topljenim sirom:
1. Odstranite zgornje liste z glave belega zelja. običajno so umazani in umazani. Operite, posušite s papirnato brisačo in odrežite želeni del. Z ostrim nožem narežemo na tanke trakove in zelje potresemo s soljo. Z rokami ga večkrat zdrobite, da zelje spusti sok, potem bo solata bolj sočna.
2. Kumare operemo in osušimo z brisačo. Na obeh straneh odrežite konce in zelenjavo narežite na tanke četrtinske obroče, široke 3 mm.
3. Redkev operemo, posušimo in na eni strani odrežemo konico, na drugi pa rep. Redkvice, tako kot kumare, narežite na tanke četrtinske obroče.
4. Zeleno čebulo operemo, posušimo s papirnato brisačo, z vsakega stebla odstranimo odvenel del, tako da ga preprosto potegnemo navzdol, in zavržemo ta neuporabna stebla. Nato perje drobno nasekljajte.
5. Cilantro sperite pod tekočo vodo, da odstranite umazanijo in umazanijo z listov. Nato s papirnato brisačo absorbirajte odvečno vodo. Iz šopka odstranimo obarvane in uvele liste in jih drobno sesekljamo.
6. Česen olupimo in drobno sesekljamo.
Topljeni sir narežite na kocke 1 cm. Če je sir zelo mehak in se pri rezanju zaduši, ga za 15 minut predhodno shranite v zamrzovalniku, nato pa ga razrežite. Nekoliko bo zmrznil in se pri rezanju ne bo nagubal.
Za recept lahko uporabite predelani sir katerega koli okusa. Solata z okusom kozic bo zelo okusna.
Namesto predelanega sira lahko vzamete kateri koli mehak sir, na primer feto. Čeprav ni slab nadomestek za trde sire dragih sort.
7. Kuhane zamrznjene kozice odmrznite. Če želite to narediti, jih potopite v vročo vodo in pustite 5 minut. Ali pa jih preprosto vnaprej odstranite iz zamrzovalnika, da se naravno odmrznejo.
Imam običajne srednje velike kozice. Če imate kraljeve kozice, jih drobno nasekljajte.
Tudi v trgovinah lahko najdete surove zamrznjene sive kozice. Preden jih dodate v solato, jih morate skuhati.
8. Vse sestavine dajte v veliko skledo in dodajte lanena semena.
9. Začinite solato z rastlinskim oljem.
10. Zalijemo s sojino omako.
11. Dodamo zrnato gorčico in dobro premešamo. Okusite zelenjavno solato iz kozic in kremnega sira ter po potrebi dodajte sol. Morda sploh ne potrebujete soli, dovolj pa bo iz sojine omake.
Solato postrezite v krožnikih. Po želji potresemo s krutoni ali paširanim jajcem.
