Kako kuhati čokoladne sirare, ocvrte na ponvi

Kazalo:

Kako kuhati čokoladne sirare, ocvrte na ponvi
Kako kuhati čokoladne sirare, ocvrte na ponvi
Anonim

Recept po korakih s fotografijo, kako doma pripraviti čokoladne skute, ocvrte v ponvi. Hranljiv in zadovoljiv obrok. Vsebina kalorij in video recept.

Čokoladne palačinke, ocvrte v ponvi
Čokoladne palačinke, ocvrte v ponvi

Skutine palačinke v ponvi so mi zelo všeč, še posebej za zajtrk. Ker lahko testo zanje naredimo v nekaj minutah. In koliko njihovih receptov je mogoče našteti: tako pečenih kot ocvrtih in parjenih … In koliko dodatkov in nadevov obstaja, zahvaljujoč katerim lahko vedno eksperimentirate in spremenite okus in aromo jedi.

Danes nimam samo sira, ampak čokoladne. To je dobra zamenjava za tradicionalno različico in najboljše, kar je mogoče iz skute. Nežen, okusen, z izredno čokoladno aromo. Popolno ravnovesje okusa, sestave in arome. In kuhati jih je precej enostavno. Hkrati pa je vedno neverjeten rezultat vedno prijeten. Prijetna čokoladna pot, ki napolni hišo, vedno prebudi apetit. Otrokom bo ta jed zagotovo všeč.

Če še niste kuhali sira, ker testo se ne izkaže, potem je preveč tekoče in izdelki ne ohranijo oblike, nato se kolači slabo obrnejo. To pomeni, da niste imeli popolnega recepta za sira. Delim korak za korakom recept s fotografijo in povem vse skrivnosti in tankosti, ki jih morate poznati pri pripravi te jedi.

  • Kalorična vsebnost na 100 g - 232 kcal.
  • Obroki - 2
  • Čas kuhanja - 20 minut
Slika
Slika

Sestavine:

  • Skuta 5% maščobe - 500 g
  • Sol - ščepec
  • Sladkor - 4 žlice
  • Kakav v prahu - 2 žlici
  • Sončnično olje - za cvrtje
  • Jajca - 2 kos.
  • Moka - 6 žlic

Postopna priprava čokoladnih skutnih peciv:

Skuta je položena v skledo
Skuta je položena v skledo

1. Skuto dajte v globoko posodo za mešanje.

Vzemite skuto katere koli maščobe, ki vam je najbolj všeč. Glavna stvar je, da je suha. Imam ga 5%, tk. z njim se testo za sira ne izkaže za "tekoče". Če je skuta zelo vodna z veliko sirotke, jo iztisnite tako, da jo položite v fino sito ali obesite v gazo. Ali pa v testo dodajte še pšenično moko, vendar bodo zaradi tega sira postala trda in ne sočna.

Toda pri izbiri skute se ravnajte po svojem okusu. Če sledite dieti, potem vzemite skuto z nizko vsebnostjo maščob, in če dodatne kalorije niso grozne, je primerna skuta ali sir s 9% maščobe.

Pomembno je izbrati pravo skuto, saj je od nje odvisen okus končne jedi. Pri nakupu bodite pozorni na barvo, naj bo bela ali s svetlo kremasto barvo, konsistenca pa mora biti enotna. V okusu in vonju fermentiranega mlečnega izdelka ne sme biti tujih okusov.

Skuti dodamo kakav, moko, sladkor in sol
Skuti dodamo kakav, moko, sladkor in sol

2. V skledo skute dodamo kakav v prahu, sladkor, ščepec soli in moko.

Namesto pšenične moke lahko uporabite riževo, ovseno ali koruzno moko. Tudi zdrob je dober.

Kakav v prahu je dovoljeno zamenjati s temno čokolado. Z ostrim nožem ga na drobno sesekljamo ali naribamo na grobo ribež ali stopimo v vodni kopeli. Čokolada je lahko ekstra črna, črna, mlečna, bela, porozna ali klasična.

Skuti dodana jajca
Skuti dodana jajca

3. Operite jajca, zlomite lupine in jih dodajte v posodo za hrano.

Jajc za sira ni treba stepeti z metlico ali mešalnikom. Uporabljajo se za vezavo drugih izdelkov.

Testo se zmeša
Testo se zmeša

4. Dobro premešajte do gladkega. Gnetla sem ga z žlico, tako da je skuta ostala v grudicah, njihov okus pa je bil čutiti v sirah. Testo pa lahko premagate z mešalnikom, tako da se izkaže kot homogena masa, kot je smetana. Potem bodo sirni kolački gladki brez zrn.

Če je testo zelo mokro, dodajte 1 žlico. moka, če je nasprotno - suha, vnesite 1 žlico. kisla smetana ali jogurt. Toda to pravilo ne deluje, če ste namesto moke dodali zdrob. V tem primeru je treba testo hraniti 20-30 minut, da zdrob nabrekne, poveča volumen in absorbira odvečno tekočino.

Testo z vsemi vrstami moke ne zahteva prečiščevanja.

Nastali so okrogli syrniki
Nastali so okrogli syrniki

5. Roke potresemo z moko, da se testo ne lepi. Žlico skute položite v roko. Oblikujte kroglice, ki se nato sploščijo, tako da se spremenijo v debele »kovance«. Debelina syrniki se lahko razlikuje od zelo tanke (1 cm) do impresivne velikosti (1, 5-2 cm). Širina syrnikov je običajno od 3 do 10 cm.

Skutane pogače z moko na obeh straneh.

Sirne torte ocvrte v ponvi
Sirne torte ocvrte v ponvi

6. S kuhalno krtačo namažite dno ponve s tanko plastjo rastlinskega olja in ga dobro segrejte. Za cvrtje lahko vzamete katero koli maščobo, vendar je nujno, da je brez vonja. Skuto položimo in pražimo na zmernem ognju, približno eno minuto. Za optimalno ogrevanje pozorno opazujte ogenj. Potem se bodo sira v notranjosti dobro spekla. Če je ogrevanje nezadostno, bodo pogače v notranjosti slabo ocvrte, če pa je ogenj premočan, bodo syrniki na zunanji strani zagoreli, ne bodo imeli časa za peko v notranjosti. Pomembno je, da se prilagodite svoji ponvi kot v vsaki ponvi so jedi različne. Odvisno je od materiala, iz katerega je izdelan, debeline sten in dna ter v skladu s tem tudi od toplotne prevodnosti.

Če ste v testo dodali sodo, se lahko med toplotno obdelavo skute povečajo za 1,5 -krat. To olajša soda, dodana v testo. V tem primeru, ko sirne palačinke razporedite v ponev, mora biti med njimi majhna razdalja.

Sirne torte ocvrte v ponvi
Sirne torte ocvrte v ponvi

7. Ko so palačinke na eni strani ocvrte do zlato rjave barve, jih obrnemo na drugo stran in enako dolgo kuhamo do zlato rjave barve. Čas cvrtja je približen, ker Ponavljam - vsak ima drugačno ponev. Zato poglejte pripravljenost vaših "pogač".

Ko so palačinke ocvrte na obeh straneh, zmanjšajte ogenj na najmanjšo nastavitev, ponev pokrijte in držite 1-2 minuti. Če ima ponev debelo dno, lahko v celoti izklopite ogenj in pustite, da končni izdelki na toplem dušijo.

Pripravljene sirne pogače položite na papirnate brisače, da odstranite odvečno olje. Čokoladne palačinke, ocvrte na ponvi, postrežemo takoj po kuhanju. Najbolj okusne so, ko so tople. Končano jed okrasite z jagodami, dodajte češnjev sirup, posujte s sladkorjem v prahu ali naribano čokolado, prelijte s čokoladno glazuro, medom ali kislo smetano. Prelive postrežete po lastni presoji, ker okusi vseh so različni.

Oglejte si tudi video recept, kako kuhati ocvrte čokoladne sirare

Priporočena: