Ribe v pečici z zelenjavo in sirovo skorjo so okusna in zdrava jed, ki si zasluži mesto na praznični mizi. Upam, da boste uživali.
Vsebina recepta:
- Sestavine
- Kuhanje po korakih
- Video recept
Po vsebnosti hranil in beljakovin se morski in rečni prebivalci lahko kosajo z najboljšimi sortami mesa. Zato danes predlagam kuhanje pečene ribe v pečici. To je lahek in skoraj dietni obrok. Ni samo zdrava in izjemno okusna. Jed ima še eno prednost - pripravi se zelo hitro. Poleg tega se med toplotno obdelavo v morskih sadežih ohranijo skoraj vse uporabne lastnosti.
Izkazalo se je, da je takšna jed vedno sočna in nežna, le tali se v ustih. Ker zelenjava jedi dodaja dodatno sočnost, priporočam jemanje bolj suhih vrst rib: trske, vahnje, roza lososa. Tako pečene morske ribe bodo še bolj okusne. Da bi bile ribe okusne in hranljive, je treba upoštevati določena kulinarična pravila. Izbrani kuhinjski pripomočki so neposredno odvisni od kakovosti nastale jedi. Za peko rib priporočam uporabo lončenih ali litega železa. Drugih kovinskih in aluminijastih kalupov ne smete uporabljati, ker ko bodo pečeni, bodo znatno poslabšali okus hrane. In še nasvet: ribe morate speči tik pred obrokom in postreči takoj, ko je pripravljena. V nasprotnem primeru okus ne bo enak.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 86 kcal.
- Obroki - 2
- Čas kuhanja - 45 minut
Sestavine:
- Ribji zrezki ali fileti - 2 kos.
- Korenje - 1 kos.
- Sir - 100 g
- Čebula - 1 kos.
- Kisla smetana - 200 ml
- Česen - 2 stroka
- Sol - 0,5 žličke
- Mlet črni poper - ščepec
- Mleti muškatni orešček - 0,5 žličke
- Hmelj -suneli - 0,5 žličke
- Rastlinsko olje - za cvrtje
Kuhanje pečenih rib z zelenjavo
1. Združite naslednje izdelke: kislo smetano, nariban sir na srednjem graterju, olupljen česen, stisnjen skozi stiskalnico, sol, mleti poper, muškatni orešček, hmelj suneli.
2. Omako dobro premešajte, dokler ni gladka.
3. Korenje olupite s čebulo, sperite in drobno nasekljajte. Korenje lahko naribate. Ponev postavite na štedilnik, dodajte rastlinsko olje in segrejte. Dodamo korenje in čebulo ter dušimo, dokler ni prozorno in mehko, približno 10 minut na zmernem ognju.
4. Operite ribje zrezke. Posušite s papirnato brisačo in položite v pekač. Potresemo jih s ščepcem soli in začimbami, na primer z začimbami za ribe.
5. Ocvrto zelenjavo položite na ribe in jo enakomerno poravnajte.
6. Hrano prelijemo s kislo smetanovo omako.
7. Pečico segrejte na 180 stopinj in jed pošljite, da se peče pol ure. V tem primeru posodo držite prvih 20 minut pod pokrovom ali pokrijte s folijo. Nato odstranite, da se na površini oblikuje pečena skorja.
8. Končni trup takoj po kuhanju postrezite vroč. Za prilogo lahko skuhate špagete ali riž ali pa preprosto narežete zelenjavno solato.
Oglejte si tudi video recept, kako kuhati pečeno ribo z zelenjavo.
