Recept po korakih s fotografijo, kako narediti nenavadno sladico iz kolostruma in kreme doma. Video recept.
Zagotovo bodo zdaj mnogi imeli vprašanje "Kaj je kolostrum in kje ga dobiti?" Po telitvi prvih 48 ur krava ne daje mleka, ampak kolostrum, ki vsebuje ogromno hranil. Je gosta, rumena tekočina (nekoliko temnejša od običajnega mleka) z visoko vsebnostjo beljakovin. Ker tele ne more popiti vsega, gre nekaj te tekočine ljudem. Iz nje v pečici pripravimo nežen kolostrum. Za mnoge to ni le zdrava in zelo okusna sladica, ki jo sami jedo hladne ali vroče. Nekateri pa res ne zaznajo okusa, arome in konsistence kolostruma. Vendar si ne smete odreči tako uporabnega in redkega izdelka. Za to kategorijo ljudi ponujam svoj nenavaden recept.
Če so vam iz vasi predali kos kolostruma in vam ni všeč, ga ne hitite, da bi ga zavrgli, ampak pripravite okusno sladico s kremo. Če v vasi nimate sorodnikov, ki bi jih zdravili s kolostrumom. Nato ga kupite v supermarketu ali na bazarju. Toda obdobje je omejeno - od februarja do maja, med množičnim pojavljanjem telet.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 349 kcal.
- Obroki - 3-4
- Čas kuhanja - 20 minut
Sestavine:
- Kolostrum - 200 g
- Pripravljena krema - 100 g
- Vanilin - na konici noža
- Jajca - 1 kos.
Postopna priprava sladice iz kolostruma in kreme:
1. Kolostrum je lahko čvrst in mehak. Vsakega od njih je treba spremeniti v homogeno maso. Če imate gosto kolostrum, ga 1-3 krat prenesite skozi polž za mlinček za meso, da dosežete gladkost. Mehko kolostrum stepemo z mešalnikom do gladkega.
2. Surovo jajce odcedimo v nastalo maso in dodamo žlico ohlajene kremne kreme. V tem receptu uporabljam že pripravljeno kremo. Če ne veste, kako jo kuhati, lahko na spletnem mestu z iskalno vrstico najdete recepte po korakih. Tam boste našli veliko različnih receptov za pripravo kreme, kateri od njih bo ustrezal.
3. Hrani dodajte ščepec vanilina. Primerne so tudi druge aromatične začimbe, na primer mleti cimet, kakav v prahu, žafran itd.
4. Z mešalnikom stepajte živila, dokler ne dobite gladke, gladke mase želene konsistence. Ker je kolostrum za nekatere gostejši, za druge pa manj gost, se lahko količina kreme razlikuje. Poglejte konsistenco sladice. Če želite tanjšo maso, dodajte še smetano.
Končni sladici iz kolostruma in kreme lahko dodate okuse, kot so zdrobljena čokolada ali čokoladne kapljice, zdrobljeni orehi ali kokos, sveže sadje ali suho sadje. Ne boste dobili le okusne, ampak tudi super zdravo sladico za vso družino. Lahko ga shranite v hladilniku 2 dni.
